¿trito o sofrito? cebolla, apio y zanahoria

El sofrito es una preparación que en la cocina se usa como base para cocinar numerosos platos de carne, pescado, pasta o verdura.

Cuantas veces compramos verduras y vemos como se van deteriorando en el frigo. Lo mejor es congelarlas y cada vez que las necesitéis para hacer un sofrito, solo tendréis que abrir el congelador y a la olla.

INGREDIENTES

. cebolla
. apio
. zanahoria

PREPARACIÓN

1. Si tenéis un mixer metéis las verduras crudas y en pocos segundos las tenéis cortaditas, si no, cogéis un cuchillo y con mucha paciencia váis cortando las verduras a cuadritos pequeños.
2. Cogéis un molde de silicona como el que véis en la foto y lo váis rellenando con las verduras.
3. Metéis el molde en el congelador y cuando las bolitas estén compactas, las metéis en una bolsa de plástico.

                            

Buon appetito...