muslos de pollo a la cerveza

Hoy os presento una receta que se ha comido toda la vida en las casas y que con ayuda de unos pocos ingredientes se prepara un delicioso pollo tierno y con mucho sabor. ¡La barra de pan crujiente par mojar en la salsa no puede faltar!

stracotto / redondo de carne supercocinado

Este es uno de los platos preferidos de las familias de la Toscana, la excusa perfecta para que se reúnan todos y degusten estos manjares. Además, si tienen suerte, será comida preparada por "la nonna". Se suele comer con tallarines como primer plato y el resto de la salsa con la carne, como segundo plato acompañado de verduras o polenta.

En una sola receta hemos elaborados dos platos, maravillosos.

Casa Galleta

En estos últimos años hemos visto nacer a un buen número de restaurantes, todos ellos, propuestas muy interesantes por su diversidad gastronómica. 

En el barrio de Salamanca muy cerca de El Retiro se encuentra Casa Galleta. Una casa de comidas ambientada en el siglo XIX, que nos lleva al pasado y nos recuerda esas maravillosas comidas que nos preparaba nuestra abuela. Degustaremos platos de toda la vida, tradicionales, sencillos con un sabor inconfundible, croquetas de cocido, albóndigas en salsa con arroz blanco, y sin olvidarnos de la tarta de mamá con chocolate.

Buon appetito...

Calle de Castelló, 12 
Madrid 28001

cupcake de nutella

Nutella, nutella... y más nutella.

Las tortillas de Gabino

Las tortillas de Gabino, cuyo nombre está claro, le viene dado por las protagonistas, que no son otras que las tortillas. El dilema es elegir entre las 7 variedades que te ofrece la carta, Velazqueña, Negra, Guisada con callos... pero seguramente una de las mejores es la Trufada. De sus fogones no solo salen las tortillas de Gabino, puedes degustar también ricos entrantes como los bombones calientes de foie, ensaladas y platos de carne y pescado que cambian dependiendo de la disponibilidad diaria y la temporada de los productos. Como broche final os recomiendo la tarta fina y calentita de manzana.

Buon appetito...

Calle Rafael Calvo, 20 28010 Madrid

macarrones / maccheroni alla chitarra con salsa de cordero

En Italia, la comida de los domingos es todo un ritual en el que se reúne la familia al completo. Siempre alrededor de la mesa, en la que "la mamma" pasa horas y horas cocinando hasta llegar a preparar todo un set de delicias. Esta receta requiere de mucho trabajo, pero os aseguro que el resultado final merece todo el sacrifico. 

croquetas de bacalao y cebolla

¿A quién no le gustan las croquetas? Esta riquísima masa de bechamel con carne, pescado o con el ingrediente que más os guste; empanada y por último frita, consigue que se le haga la boca agua a cualquiera.
Crujientes, doradas y deliciosas, listas para comer.

salmorejo de centollo

Hoy ha sido un día muy especial, mi hija pequeña ha presentado su trabajo de fin de curso que consistía en preparar un menú saludable. Parece que seguirá los pasos de su madre y eso me llena de alegría, otra generación que continúa con las recetas familiares.

Os dejo esta receta de Dani García, uno de los cuatro  platos que ha presentado.

pasta al horno siciliana con berenjenas y guisantes

¿Os gusta comer pasta al horno? A mi me encanta y sobre todo en estos fríos días de invierno.
Más fácil de preparar imposible, sólo tenéis que elegir la pasta y los ingredientes que más os gusten.
Aquí os dejo mi nueva versión de pasta al horno.

patatas a la riojana

Es un plato típico de la región de La Rioja, como bien indica su nombre. Es un guiso modesto, pero con mucho sabor, que si sabemos combinarlo con los ingredientes adecuados podremos presentarlo en cualquier celebración importante.

Para conseguir un buen resultado lo más importante será, ingredientes de buena calidad y un tiempo de cocción correcto.

Comida de Reyes Magos 2019 (mini hojaldres de escarola y salchicha / corona de rigatoni / roscón de reyes

Las fiestas navideñas se acaban, han llegado ya los Reyes Magos y hoy es el último día que nos queda por celebrar. Como es costumbre en mi casa, preparamos un menú especial para este día tan mágico. A partir de mañana, se acaban las grandes comilonas, así que tenemos que disfrutar de esta última comida. Espero que os guste mi menú, que como todos los años, termina con un riquísimo roscón de reyes.

Che Pibita

El escenario se sitúa por la zona de Ríos Rosas, en la madrileña calle Modesto Lafuente, donde encontramos la fusión de dos mundos, el viejo y el nuevo, tal y como indican los propietarios de Che Pibita. Se trata de un local pequeño, pero acogedor, adaptable a cualquier tipo de ocasión, ya sea con un grupo de amigos, en pareja o para una reunión familiar. 

En sus platos se reflejan aromas, sabores y colores que impregnan y deleitan los sentidos. Su carta ofrece los platos más característicos de Argentina. No solo la tradicional parrillada de vacío, entraña o bife, sino también pasta, pescado, una gran variedad de ensaladas, empanadas o la reconocida milanesa argentina. Todo esto acompañado al final de un sabroso postre cuyo ingrediente principal es el dulce de leche.

Buon appetito...

C/ Modesto Lafuente, 64

28003 Madrid