La Mamá

Cuando éramos pequeños la comida que nos preparaba mamá era la mejor del mundo y con los años eso es algo que nunca cambio. No veía la hora de volver a casa y saborear esos platos tan entrañables que mi madre preparaba con tanto mimo y amor.

En el restaurante La Mamá os sentiréis como en casa, comeréis platos de toda la vida en una versión más moderna y elaborada.

Buon appetito...

C/ María Panes, 6

   28003 Madrid

Feliz Navidad

               FELIZ NAVIDAD

         TANTI AUGURI DI BUON NATALE

              MERRY CHRISTMAS

            SCHÖNE WEIHNACHTEN

               メーリクリスマス

Lasagna al forno

La lasagna al horno es un plato típico italiano que se come durante todo el año, pero sobre todo en los fríos días de invierno.

En algunas partes de Italia es un plato tradicional de las fiestas navideñas y por este motivo os lo propongo por si queréis cambiar este año vuestro menú. Podéis prepararlo con antelación y mientras estáis disfrutando de unas riquísimas entradas, la lasagna se está cocinando en el horno.

Cupcakes navideños 2

Nuevas ideas para decorar cupcakes.

INGREDIENTES

. paquetes pequeños de fondant verde, rojo, blanco y marrón

. 1 cortador redondo del tamaño de las cápsulas que uséis

. 1 cortador a forma de flor

. 1 cortador acebo con expulsor
. agua
. azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Seguimos la receta de cupcakes navideños 1
2. Mezclamos un poco de agua y azúcar para poder pegar el fondant.
3. Cogemos el fondant marrón y con el rodillo lo extendemos hasta conseguir un grosor de 2mm.
4. Cortamos con el cortador redondo. Pincelamos el cupcake con la mezcla de agua y azúcar y pegamos el circulo (lo veis en la foto).
5. Extendemos el fondant blanco y cortamos (cortador forma de flor). Pegamos encima del fondant marrón.
6. Extendemos el fondant verde. Cortamos (cortador acebo) y pegamos.
7. Hacemos 3 bolilas pequeñas con fondant rojo y las pegamos.

INGREDIENTES

. fondant blanco

. bolitas de azúcar  rojas

. boquilla nº 67 de Wilton
. manga pastelera (usar y tirar)

Para preparar la corona:

. 250 gr de mantequilla
. 250 gr de azúcar glas
. vainilla en pasta, al gusto
. colorante en gel verde

PREPARACIÓN

1. Extendemos el fondant blanco, lo cortamos (cortador redondo) y lo pegamos al cupcake.
2. Preparamos el buttercream. Batimos los ingredientes en la batidora. Cuando estén bien mezclados añadimos el colorante (poco) y seguimos batiendo.
3. Cogemos la maga pastelera cortamos la punta y ponemos dentro la boquilla.
4. Metemos el buttercream y la cerramos muy bien.
5. Decoramos el cupcake empezando a hacer el circulo externo.
6. Ponemos las bolitas rojas encima y los cupcakes están terminados. 

INGREDIENTES

. fondant blanco y rojo

. cortador redondo

. cortador copo de nieve con expulsor

. cortador circulo pequeño con expulsor

PREPARACIÓN

1. Extendemos el fondant rojo y blanco.
2. Cortamos los círculos grandes y los pegamos al cupcake.
3. Seguimos con los cortadores con expulsor y los pegamos encima como veis en la foto.

Buon appetito...

molinillos de nutella

¡Molinillos de viento!
Molinillo, molinete, remolino, renglete, da igual como lo llamemos, el caso es que todos hemos jugado con uno de pequeños. 
Os dejo esta receta de molinillos, no de viento, sino de nutella que seguro que estarán más sabrosos.

bianco Natale

Para darle un toque navideño a nuestros platos no es necesario preparar recetas muy elaboradas, podemos hacer dulces muy navideños sin tener que trabajar mucho.
La Navidad es la época ideal para disfrutar de los exquisitos dulces navideños en familia y con los niños. Y es que las reuniones familiares, las  charlas de sobremesa, los villancicos... no serían lo mismo. Aquí os dejo una receta fácil y muy, muy navideña.

galletas red velvet

Hacía tiempo que quería prepararlas, pero al final acababa haciendo las galletas de siempre. Me llamaba la atención ese red velvet tan intenso que me apasiona. Pues sí, hoy las he preparado y me encanta como han salido, aparte de lo buenas que están. Tienen un sabor peculiar, distinto... de vez en cuando hay que cambiar. 
¿Qué os parece como decoración para preparar un buffet?

barritas rocky road

Más ideas de recetas rápidas y fáciles de preparar en estas fiestas. Me encanta regalar cosas preparadas por mí  y que mejor ocasión que en el periodo de Navidad. Aquí os dejo una receta muy dulce que seguro que os gustará.

Panorama Oyster Bar

Panorama está en Majadahonda, es un gastrobar de moda, con buen ambiente, que ofrece una gran variedad de marisco, carne, pescado... Excelente calidad en sus platos con una original presentación. El trato es exquisito y el personal muy amable, por tanto solo nos queda ir a Panorama en buena compañía. Os recomiendo "Desierto de foie".

C/ Morenas 42, Majadahonda

Buon appetito...

cupcakes navideños 1

Los cupcakes son dulces que se pueden comer en todas las épocas del año y gustan tanto a grandes como a pequeños. Podemos dejar volar nuestra imaginación y decorarlos como más nos guste. Ahora que se acerca la Navidad lo ideal es decorarlos con motivos navideños. La base de todos los cupcakes será igual, cambiaremos solo la decoración.

flor de calabacín

Hoy en día parece que siempre nos falta tiempo para todo y preparar una comida o una cena especial no es tarea fácil de compaginar con el trabajo, la búsqueda de regalos y los compromisos de estas fechas. Aquí os dejo ideas de recetas fáciles que se pueden preparar con antelación y con las que vuestros invitados se quedarán boquiabiertos.

BiBo

Para los amantes de la gastronomía y para los que sienten predilección por conocer espacios nuevos, daros un capricho culinario y venid a conocer Bibo. Decorado al estilo andaluz, pero versión cosmopolita. Una asombrosa réplica del alumbrado de la feria de Málaga te acoge en su interior, pero no será solo eso lo que te sorprenderá, sino también su variada  carta.
Su amplísima carta es capaz de agradar a los más dispares comensales con propuestas cosmopolitas, pero sin olvidar ese toque andaluz.

Buon appetito...

C/ Paseo de la Castellana, 52 Madrid

dolce Rudolf

¡Ya queda menos para la Navidad! Mil regalos por hacer, pocas ideas y colas interminables... Tranquilos, os iré dando ideas para que hagáis regalos muy, muy sabrosos.

Como ya sabemos la comida tiene un papel muy especial en Navidad y que mejor que regalar cosas preparadas por ti. Serán regalos originales y distintos a los que habitualmente solemos hacer.

Esta receta está dedicada sobre todo a los más pequeños.