pasta con tomates cherry, gambas y pesto

Pasta, pasta, pasta... no me canso de preparar platos de pasta porque desde que la probé no puedo vivir sin ella. ¿Qué os voy a contar ? Pues nada más, solo que la preparéis.

sbriciolata con nutella

Es un dulce típico del norte de Italia originario de la ciudad de Mantova. Su nombre viene del sustantivo brisa que en mantovano quiere decir briciola (migitillas).

En su origen se preparaba con ingredientes pobres, pero yo la he querido hacer un poco más rica y le he añadido algunos más.

Gabriela´s kitchen

Esta receta se la dedico a mi hija Gabriela que cuando ve que la estoy preparando, se le ilumina la cara. El título de la receta tiene su historia, pero en fin, no me voy a poner a explicar el por qué.
Si queréis podéis añadir champiñones, pero no a todo el mundo le gusta y prefiero dejarla más simple.
Tenéis que prepararla, veréis que os va a encantar.

arroz al horno

El arroz al horno es una receta con bastante tradición en nuestra gastronomía y sobre todo en la región valenciana. Es un arroz seco que se prepara en el horno en una cazuela de barro. Antiguamente en las casas no había horno y se llevaba al panadero para que lo horneara a cambio de la voluntad.
Me encanta esta receta y sobre todo prepararla cuando tengo muchos invitados.

alcachofas/carciofi alla romana

Después de todos los excesos culinarios, tenemos que darle un poco de tregua a nuestro estómago y que mejor que hacerlo con algo que además de saludable, está riquísimo.

Mientras vivía en Roma pude apreciarlas en sus distintas versiones y espero que también lo hagáis vosotros. 

Esta receta es típica del Lazio, en concreto de Roma y se suele comer como acompañamiento de carne, pescado... Son fáciles de preparar, lo peor es limpiarlas.

focaccia (fügassa) alla genovese 1

La focaccia alla genovese en dialecto "a fügassa", es una especialidad típica de la cocina ligure. He tenido la suerte de poder comerla durante muchos años. Todavía recuerdo con emoción cuando íbamos a comprarla y ya desde la esquina de la calle sentíamos ese olor tan particular que la caracteriza. Si vais por esas tierras, no dejéis de probarla, merece la pena.

Según Slow Food el entero proceso de elaboración de la focaccia genovese no debería ser inferior a las 8 horas, es decir, con una fermentación bastante larga. Aquí os dejo una receta un poco más rápida, pero igualmente buena.