1º cumpleaños

Vitello tonnato

Grazie nonno Amilcare per la tua ricetta che quest´anno compie un secolo e il mio blog oggi un anno.
Grazie la terrò nel mio cuore. È meravigliosa!!!

Buon appetito...

penne con gambas y calabacín

Penne con gambas y calabacín, ¡otra receta más de pasta! Como habéis comprobado no puedo vivir sin la ella, pero como la cocina española no hay otra igual.

Después de haber vivido tantos años en Italia poco a poco he ido conociendo su cocina y apreciándola. Hay tanta variedad que podrías preparar un plato distinto los 365 días del año. Hoy os dejo está receta que además de buena no es nada complicada de preparar.

chiacchere (charla o chisme)

Le chiacchere es un dulce típico italiano que se prepara en carnaval. Parece ser que el nombre se debe al hecho de que, igual que no se necesitan muchos motivos para comenzar una charla o un chisme, tampoco muchos ingredientes para unas estupendas chiacchere. Tiene distintos nombres según la región de donde provengan, chiacchere en Lombardia, donzele en Toscana,  frappe en Roma, bugie en Piemonte... Un dulce con pocos ingredientes, pero con un resultado final fantástico. 

castagnole, zeppole...

Las fiestas y eventos más importantes siempre suelen ir acompañadas de postres con gran tradición.  Carnaval es una de estas citas en la que no podemos faltar. Hoy os dejo la receta de un dulce típico italiano, castagnole, zeppole, tortelli... dependiendo de en que parte de Italia se prepare.
Mi receta la he preparado con limoncello, pero podéis utilizar el licor que más os guste.

habas fritas de Granada

No sé vosotros, pero cuando hablo de habas me viene a la mente toda la familia sentada alrededor de la mesa camilla, pelando los 5 kg que había comprado mi madre. Terminabamos todos con los dedos negros de pelar tantas.

No porque sea de Granada, pero las mejores son las de mi tierra, me encantan y comería kilos y kilos. Durante muchos años no he podido comerlas por vivir fuera y aunque las buscaba en mercados de otros países, no tenían nada que ver como las que comía en casa. Siempre que puedo me traigo algunas bolsas ya peladas y las congelo.

arroz caldoso con bogavante

Arroz caldoso, meloso, al horno, risotto, paella... me gusta de todas las maneras, no me canso de prepararlo y sobre todo de comerlo.
El arroz caldoso es un plato típico de nuestra gastronomía, cuyo ingrediente básico es el arroz. Se caracteriza por ser un plato que se sirve con caldo, en lugar de dejar que se evapore totalmente.
Es una receta que admite muchas variantes, ya que se puede acompañar con los ingredientes que más nos gusten, pollo, conejo, gambas, bogavante... o una mezcla de varios de ellos.

¿ensaladilla rusa? No, de Marta

La ensalada rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato típico en España y en otros muchos países de Europa, Asia y América. Dependiendo de la tradición culinaria de cada región puede llevar diversos ingredientes, pero por norma general incluye siempre patatas y otras hortalizas cocidas amalgamadas con mayonesa. Puede combinarse con atún, arenque u otros pescados y carnes.
Aquí os dejo la receta de mi amiga Marta, espero que os guste.