La cocina de la Abuela

La cocina de la abuela es un restaurante familiar, ubicado en la Costa del Sol, donde podrás degustar platos tradicionales cordobeses de toda la vida. Su cocina  es una de las más conocidas dentro de Andalucía y de toda España, basada en el uso de productos e ingredientes naturales. En este caso no tendrás que trasladarte a Córdoba para poder disfrutar del salmorejo, los flamenquines, el rabo de toro o las berenjenas con miel, ¡difícil elección! 

Buon appetito...

Plaza Vista Alegre, 5
29670 San Pedro de Alcántara
Telf: 952786105

alvillas/guisantes extremeños

Estaréis pensando ¿qué son las alvillas? Pues algo tan simple como guisantes. En gran parte de Baja Extremadura reciben este nombre, influenciados por el país vecino.
Como buena legumbre, podemos decir que son un alimento muy beneficioso y rico en nutrientes. Esta es la razón por la que hay que prepararlos con más frecuencia, únicamente hay que encontrar elaboraciones que los hagan más sabrosos.

ensalada de calamares y judias verdes redondas

Cuando hablamos de ensaladas no hay ingrediente que se nos resista. Este tipo de plato es muy versátil y nos permite hacer todas las combinaciones que queramos.

Deja volar tu imaginación y prepara las ensaladas que más te gusten.

albóndigas de ternera con patatas, panceta y mayorana

Las albóndigas de nuestras madres son las mejores, pero hay que cambiar de vez en cuando y probar nuevos sabores. Hoy os dejo esta nueva receta que espero que os guste.

KAVA

Cocina muy personal y creativa, fiel reflejo de su artífice, Fernando Alcalá, cocinero revelación en Madrid Fusión 2019. Podréis disfrutar de una variedad de platos que cambian en función del producto de temporada y su disponibilidad en el mercado.

Buon appetito...

Av. Antonio Belón, 4

29601 Marbella, Málaga 

tigelle o crescentine

Le tigelle o crescentine (masa que crece) son focaccine típicas de Módena que se suelen acompañar con una gran variedad de embutidos. Otro relleno muy famoso en Italia es la cunza o pesto modenese preparado con lardo, ajo y romero. Gracias al calor de la tigella el lardo se derrite y ensalza el aroma del romero.
Un aperitivo ideal para compartirlo con los amigos. 

Alma of Spain

Alma  of Spain, tras años seleccionando los mejores productos de nuestra tierra, ha decidido llevarlos a la mesa a través de una cocina tradicional de mercado, con el fin de hacernos rememorar nuestras raíces.

El restaurante está situado en pleno barrio de Chamberí y aunque su cocina se basa en platos y productos típicos de nuestra tierra, el chef les da un toque renovado y moderno, lo que convierte nuestra comida en platos exquisitos. Más allá de los productos de calidad, Alma of Spain apuesta también por un ambiente acogedor con una decoración en blanco y negro y una iluminación muy agradable. Ellos mismos se presentan con unos versos de Mario Benedetti que cautivan a cualquiera:

"El alma no crece en los árboles;

sin embargo, se nutre de nuestro entorno,

como el cuerpo de la comida.

El alma necesita ser alimentada

con visiones hermosas,

palabras que llenen...

o por quién sabe besar el alma."

Buon appetito...

yema de huevo crujiente

Una receta muy fácil de preparar, pero que requiere su tiempo, "solo" 4 horas.

mejillones tigre

Qué recuerdos me trae esta receta!!! Fue una de las elaboraciones que tuve que preparar en el examen final de Le Cordon Bleu. En aquel momento tenía miedo de que los nervios me traicionaran y no poder alcanzar el sueño en el que había estado trabajando durante todos esos meses. Hoy más tranquila y relajada, os digo que no es nada complicada su elaboración y el resultado merece la pena.