empanada monstruosa

 

Las empanadas pueden ser grandes como parte de una comida, pequeñitas como aperitivo con una salsa, dobladas por la mitad, redondas... y además rellenas de todo tipo de ingredientes, tanto dulces como salados.

Se dice que se hicieron populares cuando aparecieron por primera vez en la zona de España durante la época de las invasiones árabes, mientras que hoy en día el festival de la empanada es parte de la cultura gallega.

Hoy os propongo una empanada distinta, no estará rellena, sino que pondremos todo el relleno en una fuente y la cubriremos con la masa de empanada.

donuts

Como última receta os dejo estos donuts que no son terroríficos, sino todo lo contrario, están para chuparse los dedos.

Son ideales para el desayuno, la merienda o para una fiesta infantil y podemos dejar volar nuestra imaginación y decorarlos como más nos guste.

Es una receta para prepararla con vuestros hijos que seguro que se divertirán y vosotros disfrutaréis más que ellos.

Aquí solo os dejo la receta de los donuts, la decoración os la dejo a vosotros.

saltimbocca alla romana (filetes de ternera blanca con salvia y jamón serrano)

Los saltimbocca alla romana es al igual que la pasta a la carbonara el punto fuerte de la cocina del Lazio. Es un segundo plato que después de los spaghetti representa a la cocina italiana por todo el mundo. Se dice que su origen es bresciano, pero como bien dice el título de la receta se ha hecho una especialidad romana.
Es un plato fácil de preparar y yo os dejo la versión que me ha enseñado la familia de mi marido.

hamburguesa de ternera blanca y espinacas

Hoy en día lo más normal es pensar que las hamburguesas son solamente comida rápida y poco saludable, sin embargo las hamburguesas caseras sí lo son, ya que empleamos ingredientes naturales preparados en casa. Otra ventaja es que las podemos hacer con el tipo de carne que más nos guste.
Hoy os propongo una con ingredientes muy distintos a los que solemos usar. 

canelones

Los canelones son una receta clásica de pasta fresca rellena, perfecta para servirla en la comida de los domingos. En Italia las abuelas y las mamás los preparaban para tener reunida a toda la familia, y ¿quién se podía resistir  a un plato tan suculento y rico cómo este? Era un plato todo hecho en casa, que con el ritmo de vida de hoy, sería imposible de preparar. Para que no nos quedemos con las ganas de degustar este maravilloso plato, lo podemos hacer con los canelones ya preparados.

gofres belgas

¡Que levante la mano quien no disfrute con un buen gofre! Esta especie de gallea-oblea con masa crujiente parecida a un barquillo, tiene su origen en Bélgica y en ocasiones es llamado también waffle, wafol o wafle. Lo mejor de este dulce es que se prepara en un visto y no visto y es perfecto tanto para el desayuno como la merienda e incluso la cena.

viaje a Galicia

Galicia es uno de los principales destinos turísticos de España. Cada año se incrementa el número de visitantes por el hecho de ser la meta del Camino de Santiago y por la calidad y autenticidad de la gastronomía gallega. El Camino de Santiago fue, y continua siendo, la ruta más antigua y concurrida de Europa. Millones de personas de todo el mundo han vivido una experiencia religiosa, espiritual y cultural inolvidable.
No es de extrañar que los productos del mar sean grandes protagonistas en la gastronomía gallega si se tiene en cuenta sus 1500 km de costa, sus rías y el puerto de Vigo que es uno de los principales de Europa.
Entre la gran variedad de pescados hay que destacar la merluza, el rodaballo, la lubina, el mero... Aún así, hablar de Galicia es pensar en el marisco. Destacan por su abundancia, diversidad, pero sobre todo por su extraordinaria calidad. Y por último cabe destacar el famoso pulpo. La mejor manera de probarlo es "a feira", es decir, cocido, troceado, adobado con pimentón y sal y rociado con aceite de oliva, exquisito.
Recorrer estas tierras te permite vivir una aventura singular de tradición, frondosos paisajes, ciudades únicas y una maravillosa gastronomía.

Buon appetito...

calabacines rellenos

No hay verdura que me guste más que los calabacines, me gustan de todas las maneras.
En Italia es una verdura que se utiliza mucho en la cocina o al menos la familia de mi marido. Gracias a ellos he tenido la oportunidad de prepararlos de muchas maneras. Hoy os dejo los calabacines rellenos, una especialidad de mi suegra. Espero que os guste.

brownies de nutella

Si combinamos el dulce favorito de mucha gente, el brownie, con la nutella, os garantizo que nos quedará un postre maravilloso.
Fácil y rápido de preparar y lo mejor de todo es que está para chuparse los dedos.
Esta receta se la dedico a todos los amantes de la nutella.