Cuando vives fuera de tu país y echas de menos las cosas que te preparaba tu madre, o te decides a prepararlas tú, o comes... Era el 1989 y vivía en Londres, donde las croquetas no las veías ni en pintura, así que me decidí a prepararlas sin la ayuda de mi madre. Con el tiempo he ido mejorándolas y consiguiendo ese sabor tan especial que les daba ella. Cuántas veces le habré visto prepararlas y sin duda alguna para mí serán siempre las mejores del mundo.
