Panipuri rellenos

Se pueden rellenar de lo que más os guste.

galletas de mantequilla de naranja y arándanos

Una combinación de sabores increíbles.

gelatina de ruibarbo y moscatel

 

¿Qué os parece?

avellanas envueltas en caramelo

Para decorar cualquier tipo de dulce.

patatas con gambas y huevo frito

Hoy preparamos huevos rotos con gambas.

cake pops

Para las que no queréis complicaros la vida, solo tenéis que ir al supermercado y comprar ya hecho el pan de España.

mini focaccia japonesa

Pienso que la mejor focaccia se hace en Italia, pero en esta vida hay que arriesgar.

piparras

Las piparras son un tipo de guindilla fina, alargada y de sabor suave, muy popular en el norte de España, especialmente en el País Vasco y Navarra. Su nombre más conocido con reconocimiento de calidad es la guindilla de Ibarra, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Se caracterizan por tener un color verde claro y piel fina. Su textura es tierna y a la vez crujiente con un sabor ligeramente picante. Se suelen recolectar antes de madurar completamente.

Las piparras se suelen preparar en vinagre, lo que les da ese toque ácido tan característico. Son un clásico en los bares de pintxos del norte. Se sirven como aperitivo, a veces solas y forman parte de la famosa “gilda”, un pintxo con aceituna, anchoa y piparra.

En la gastronomía vasca, las piparras son casi un símbolo. Su equilibrio entre acidez, frescura y un picante muy suave las hace muy versátiles y queridas tanto en cocina tradicional como en propuestas más modernas. En resumen, las piparras son un ejemplo perfecto de cómo un ingrediente sencillo puede convertirse en protagonista gracias a su sabor único y su fuerte arraigo cultural.

Buon appetito...