dosa

INGREDIENTES

. 180 gr de lentejas naranjas

. 50 gr de arroz

. 50 ml de aceite de oliva

. 1 cucharadita de levadura en polvo

. sal

. pimentón o curcuma (opcional)

. aceite de girasol (para cocinarlos)

PREPARACIÓN

1. En un recipiente grande ponemos todos los ingredientes y los cubrimos con agua.
2. Dejamos reposar fuera del frigo unas 12 horas. Con el paso de las horas los ingredientes empezaran a fermentar y  serán más digeribles y buenos.
3. Pasadas las 12 horas trituramos todo con la mini-pimer, mi consejo es, colar las lentejas y después verter el agua poco a poco. Nos quedará una masa como la de las crepes.
4. Preparamos una sartén antiadherente, ponemos un poco de aceite de girasol y pincelamos  toda la superficie.
5. Vertemos un poco de la mezcla y la extendemos por toda la sartén. Cocinamos por los dos lados hasta que estén dorados.

mentiras rellenas/bugie ripiene

Hay una gran variedad de dulces en la época de carnaval y le "bugie ripiene", es uno de ellos. Disfruta de estos pequeños bocaditos rellenos de la mermelada que más te guste o de Nutella.

salvia fritta in pastella

Un aperitivo muy original.

Tribeca Bistro

Tribeca Bistro es un elegante bistró contemporáneo ubicado en el Barrio de Salamanca. Combina el ambiente acogedor de un restaurante clásico con toques modernos, ofreciendo una experiencia gastronómica que respira tradición europea con influencias internacionales. 

Este restaurante nace con la idea de rescatar los sabores clásicos de la cocina europea, reinterpretándolos con productos de calidad y un estilo sencillo que invita a disfrutar de cada bocado. La carta está pensada tanto para compartir como para disfrutar platos individuales, enfocándose en ingredientes de temporada y preparaciones evocadoras de recuerdos culinarios familiares. 

El chef del proyecto aporta un enfoque honesto y sin artificios, con recetas que van desde ensaladas clásicas o tostas con mariscos hasta steak tartar o hamburguesa con salsa Café de París. También hay opciones vegetarianas y veganas, así como una cuidada selección de vinos y coctelería para acompañar la experiencia. 

Buon appetito...

Calle Marqués del Duero, 5

28001 Madrid

Tef: 910 66 02 92

galletas de almendras/biscotti alle mandorle

Galletas listas en 15 minutos. 1 minuto para buscar los ingredientes, 1 minuto para mezclarlos, 1 minuto para prepararlas y 12 minutos para hornearlas.

pane azzimo

 

galletas bolsitas de té

 

¿Queréis merendar galletas con un té?

El Buen

 

El Buen es un local que rinde homenaje a los bares y restaurantes clásicos españoles, pero con una estética actual y acogedora. El espacio combina barras con mesas altas, un ambiente informal y un servicio atento, lo que lo convierte en un sitio perfecto tanto para un aperitivo como para una comida o cena tranquila. 

Ha sido descrito como un lugar donde la gente local se reúne a disfrutar de buena comida a precios razonables y con un ambiente animado, especialmente los fines de semana. 

La carta de El Buen se centra en cocina española con influencias vascas y contemporáneas, utilizando productos frescos y de temporada. Entre los platos que suelen destacarse están: Gildas tradicionales t (anchoa o boquerón con aceituna),croquetas de jamón ibérico, montados y pinxtos variados, platos fuera de carta según mercado y entrantes típicos como torreznos, buñuelos de bacalao o piquillos rellenos. Y para terminar postres caseros como la tarta de queso, pasteles o helados.

Buon appetito...

Calle de los Hermanos Béquer, 5

28006 Madrid

Tef: 914961024