cake pops

Para las que no queréis complicaros la vida, solo tenéis que ir al supermercado y comprar ya hecho el pan de España.

piparras

Las piparras son un tipo de guindilla fina, alargada y de sabor suave, muy popular en el norte de España, especialmente en el País Vasco y Navarra. Su nombre más conocido con reconocimiento de calidad es la guindilla de Ibarra, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Se caracterizan por tener un color verde claro y piel fina. Su textura es tierna y a la vez crujiente con un sabor ligeramente picante. Se suelen recolectar antes de madurar completamente.

Las piparras se suelen preparar en vinagre, lo que les da ese toque ácido tan característico. Son un clásico en los bares de pintxos del norte. Se sirven como aperitivo, a veces solas y forman parte de la famosa “gilda”, un pintxo con aceituna, anchoa y piparra.

En la gastronomía vasca, las piparras son casi un símbolo. Su equilibrio entre acidez, frescura y un picante muy suave las hace muy versátiles y queridas tanto en cocina tradicional como en propuestas más modernas. En resumen, las piparras son un ejemplo perfecto de cómo un ingrediente sencillo puede convertirse en protagonista gracias a su sabor único y su fuerte arraigo cultural.

Buon appetito...

crema de caramelo

¿Dónde os apetece poner esta rica crema de caramelo?.

Lana

Lana es uno de los restaurantes de carne más prestigiosos de Madrid y una referencia de la parrilla argentina contemporánea. Situado en el barrio de Chamberí, en la calle Ponzano, fue fundado por los hermanos argentinos Martín y Joaquín Narváiz, quienes han desarrollado una propuesta centrada en el producto, las brasas y una cuidada selección de vinos. 

Su filosofía se aleja del asador argentino tradicional para ofrecer una experiencia gastronómica más refinada. La parrilla abierta es el corazón del restaurante y permite ver cómo se preparan cortes argentinos y españoles de alta calidad. Entre las carnes habituales destacan piezas de Angus, Wagyu, Hereford y vaca gallega madurada. 

Uno de los elementos más distintivos de la experiencia es la presentación de las carnes antes de la elección, permitiendo al comensal conocer los distintos cortes y maduraciones disponibles. También es conocida su colección de cuchillos artesanales, entre los que cada cliente puede escoger durante la comida.

Lana ha consolidado su reputación con importantes reconocimientos gastronómicos. Cuenta con dos Soles Repsol y mantiene presencia en la Guía Michelin, además de figurar en rankings especializados de restaurantes de carne. 

Entre las especialidades más apreciadas destacan:

• Ojo de bife
• Entraña a la parrilla
• Mollejas de ternera
• Chorizo criollo
• Chuletas de vaca madurada
• Tartar de vaca madurada
• Verduras a la brasa

La bodega también es uno de sus puntos fuertes, con una amplia representación de vinos argentinos e internacionales.

Para muchos aficionados a la carne, Lana se encuentra entre los restaurantes imprescindibles de Madrid cuando se busca una experiencia gastronómica centrada en las brasas y el producto. 

Buon appetito...

Calle de Ponzano, 59

Madrid 28003

Tef: 626869855

focaccia genovese 3

Me encantaria ir un día a una "paneteria" y aprender a preparar la focaccia.

bizcocho/torta stracciatella

No solo se come el helado stracciatella.

lomos de bacalao fresco al horno con albariño y tomillo

 Un plato muy sabroso y fácil de preparar.

nudos de pan con ajo

 

Las cosas buenas se hacen esperar.