sushita - café -

He pasado muchas veces por delante de este restaurante y siempre me han llamado la atención sus grandes ventanales así como su peculiar decoración y su maravillosa vegetación. Un día me decidí y me fui con mis hijas a comer. En efecto, el ambiente era muy agradable y la comida me pareció correcta, aunque no puedo decir que sea experta en comida japonesa. Pronto me tocará escribir sobre mi experiencia sobre esa comida... en Japón.

C/ Miguel Angel, 11 esq. General Martinez Campos 

Madrid

VI COOL

Es fin de semana, queremos salir a cenar, pero no sabemos dónde. Tantas veces por no buscar nuevos restaurantes, terminamos yendo a los de siempre y nos perdemos la posobilidad de conocer sitios como este.

En Vi Cool podéis degustar unas maravillosas tapas-raciones para las que se emplean los mejores ingredientes con altas técnicas de cocina y presentadas de forma innovadora.

Mereció la pena conocer un sitio nuevo.

C/ Huertas, 12   28012 Madrid  Tel: 914294913

ensalada de patatas, huevos y speck

Hace calor, mucho calor y nuestro apetito no es el mismo, y las ganas de cocinar tampoco. El gazpacho, las cremas frías y las ensaladas se convierten en protagonistas de nuestras mesas. El problema es que son platos muy básicos y para que no resulten aburridos hay que aportarles un poco de gracia. Mi ingrediente especial es el speck que le dará ese toque ahumado a la ensalada.

salpicón de pulpo y gambas

Cuando el verano aprieta de manera especial, no hay nada mejor que elaboraciones culinarias de platos frescos, pero a la vez nutritivos.

Los salpicones de pescado y marisco no dejan de ser ensaladas en las que los ingredientes varían y que además podemos conservar sin problema de un día para otro siempre que se mantenga en frío.

Al añadir hortalizas de distinto tipo y color, convertiremos este plato en una sinfonía de vitaminas y minerales, necesarios en verano y que sin duda nos reconfortarán.

nidos de puerro

Esta receta es fácil de preparar y como aperitivo antes de una buena comida o cena queda genial, vuestros invitados se comerán uno detrás de otro.

Para facilitaros el trabajo podéis preparar las formas en los moldes y congelarlas, solo tendréis que sacarlas, rellenarlas y directas al horno.