Che Bello è Cucinare: FM (Francisco Martín)

Hace poco estuve en Granada, y como siempre acabamos reuniéndonos familia y amigos, para lo que mas nos gusta: comer y beber.
Hacía tiempo que quería ir a FM, pero nunca se presentaba la ocasión. La espera fue larga, pero mereció la pena.

FM es un bar que te sorprende. Aparentemente sencillo y sin pretensiones, su mérito es el empleo de una buena materia prima. Sin una presentación excesivamente sofisticada, pero original y cuidada, la verdadera sorpresa surge en la boca, donde el sabor de un boquerón o una quisquilla de Motril puede hacerte pensar que estás en uno de los mejores restaurantes de pescado que hayas pisado. Y probablemente no te equivoques.

Si puedes observar el pequeño espacio en el que Rosa cocina de esa manera maravillosa, te harás idea de qué es importante y qué es accesorio en el mundo de la cocina. Yo apunto dos factores importantes. Talento y materia prima.

Si no conocéis FM, no dudéis en visitarlo en vuestro próximo viaje a Granada, ¡os gustará!