affogato al caffè / ahogado en el café

La combinación de estos dos ingredientes está tan consolidada que parece banal, pero en realidad no lo es. A veces lo sirven demasiado líquido, combinado con un gusto de helado equivocado, en fin, hay que seguir las reglas.

ensalada cesar en un "bocao"

Una forma diversa de preparar esta famosa ensalada.

La Notaría

Propiedad del Grupo Tonteo, creadores de La Notaría en Marbella y Las Bridas. Su sucursal de Madrid mantiene la misma filosofía: excelente materia prima, cocina tradicional con toques canallas y ambiente informal pero elegante. Platos pensados para compartir: mejillones en escabeche, torreznos de Soria, patatas alioli, ensaladilla rusa con atún rojo, coquinas, almejas de Carril y gambas a la plancha y para los vegetarianos tomates de huerta, alcachofas, pimientos del padrón o puerro a la brasa.

Para “plato fuerte”: huevos fritos con patatas y bogavante preparados a la vista, o mini burger de picaña, bikini trufado a la brasa, brioche de atún rojo con chocolate blanco, buñuelos de bacalao. Para cerrar podemos elegir la tarta de chocolate con mousse de chocolate y queso crema sobre base Lotus y tarta de limón o de queso.

Buon appetito...

C/ del Gral. Álvarez De Castro, 20

28010 Madrid

Tef: 676324952

rollitos de lenguado con gambas

Solo tenemos que comprar una barra de pan para que la receta sea perfecta.

Ultramarines del Coso

Ultramarines del Coso Trafalgar representa una evolución del concepto original: una taberna española reinventada, centrada en la cocina castiza con productos de calidad, platos emblemáticos como el cocido, guisos y casquería fina, todo envuelto en un diseño cuidado y un ambiente hospitalario. Ideal tanto para compartir una tapa como para disfrutar de una comida tradicional con estilo.

Buon appetito...

Calle Trafalgar, 1

28010 Madrid

Tef:915210000

emperador con verduras

Un plato muy sencillo, pero a la vez muy sabroso.

helado de yogurt con chocolate y almendra

Helados caseros ricos y fáciles de preparar.

Ichikani

" FELIZ  27 "

Ichikani es el templo de los hand rolls de autor en Madrid, con un ambiente moderno e informal, barra animada y platos que combinan lo japonés con fusiones asiáticas. Los hand rolls son marca de la casa: el de pez limón con aguacate, burbujas de empura, mayo spicy...Y el de atún, akami con salsa a base de chiles y ajo además de papitas con polvo de chiles asiáticos. También a destacar el bibimbap coreano-japonés, ichikani tower... y para terminar la rica tarta de Lotus.

Imprescindible para quien busque calidad, diseño y buen precio. Ideal para salidas informales, citas o cenas con amigos.

Buon appetito...

Calle Velázquez, 31

28001 Madrid

Tef: 914529867

espaguetis de soja con carne/spaghetti di soia con carne

Espaguetis con un toque oriental.

komainu

El restaurante Komainu es un templo del ramen artesano en Madrid, fundado por Aska Okumura (japonesa) y Gonzalo Ibáñez (español) para ofrecer el umami auténtico del ramen de Harajuku, sin conservantes ni glutamato. Ramen 100 % casero: fideos hechos a diario sin congelar ni deshidratar, y caldos cocinados durante 12  horas. Su carta es reducida, pero bien construida con opciones como tonkotsu, tori paitan, kimchi ramen, tantanmen picante y versiones vegetarianas/shōyu ligeros. A destacar como entrantes los irresistibles gyozas, kakuni (panceta a baja temperatura) y como broche final los mochis y tartas de queso (yuzu/matcha).

Komainu no es solo un restaurante, es una experiencia: tradición, cuidado extremo de ingredientes, procesos artesanales y sensibilidad japonesa en cada plato. Ideal para quienes buscan un ramen auténtico en Madrid.

Buon appetito...

Calle José Abascal, 13

28003 Madrid

Tef: 638191535

batido multicolor

Dulce y fresquito.

albóndigas de calabacín y patatas/polpette di zucchine e patate

Esta vez las hacemos con verduras.

caballitos de Murcia

La peculiaridad de su nombre reside en la forma en la que tradicionalmente se ensartan las gambas en un palillo, lo que evoca la imagen de pequeños caballos cuando se sostienen en la mano.

fiambre de pollo

Hecho en casa, que puedes congelar y sacarlo cuando te haga falta.

mousse de chocolate blanco y fresas

Un dulce muy refrescante y fácil de preparar.

lenguas de crackers/lingue di crackers

Hoy no comemos lenguas de gato, sino de crackers.

ditalini con garbanzos y almejas estilo risotto

Siempre encontraremos ingredientes para combinar y preparar un nuevo plato de pasta.

donuts de yogurt

Perfectos para un fresco desayuno.

mini cheesecake al horno con chocolate

Me encanta preparar mini dulces de todo tipo.