ensalada tibia de alcachofas con calamares

Vamos a añadir una nueva receta a nuestra lista de ensaladas.
INGREDIENTES

. 2 o 3 alcachofas
. 250 gr de calamares
. 6 cucharadas de aceite
. sal
. pimienta

. 1 cucharada de zumo de limón

. perejil

PREPARACIÓN

1. Preparamos las alcachofas (limpiar alcachofas). Las sacamos de la sartén y las reservamos.
2. Limpiamos los calamares y los cortamos en tiras finas.
3. En la misma sartén donde hemos salteado las alcachofas, echamos un chorrito de aceite y hacemos lo mismo con los calamares.
4. Preparamos el aliño. Mezclamos con energía el aceite, el limón, la sal y la pimienta.
5. En una fuente mezclamos las alcachofas y los calamares.
6. Aliñamos nuestra ensalada y por último espolvoreamos un poco de perejil por encima.

Buon appetito...