panna cotta al caffè

Formas distintas de tomar café.

INGREDIENTES

. 300 ml de café

. 100 ml de leche

. 500 ml de nata

. 100 gr de azúcar

. 4 hojas de gelatina

. 5 granos de cardamomo

. 100 gr de chocolate negro

PREPARACIÓN 

1. Fundimos el chocolate y lo metemos en una manga pastelera. Ponemos papel de hornear sobre una bandeja y vamos haciendo los dibujos que queramos. La metemos en el frigo para que solidifique.
2. Hidratamos la gelatina en agua fría.
3. Preparamos un café.
4. Calentamos la leche y la nata en un cazo sin que llegue a ebullición. Retiramos del fuego y añadimos el cardamomo. Lo dejamos que infusionar unos 5 minutos.
5. Escurrimos la gelatina y la secaos con papel absorbente.
6. Añadimos el azúcar y la gelatina al cazo y mezclamos todo muy bien.
7. Vertemos el café y seguimos mezclando.
8. Repartimos la panna cotta en los repicpientes que más nos gusten.
9. Los ponemos en el frigo al menos 8 horas para que cuaje.
10. Decoramos con el chocolate.

Buon appetito...