brownies con mousse de chocolate

Los brownies por sí solos están buenísimos y si además los cubrimos con una rica capa de mousse ya están de miedo.

INGREDIENTES

Para los brownies:

. 95 gr de harina de repostería

. 55 gr de cacao en polvo

. 1/2 cdta. de sal

. 170 gr de mantequilla

. 250 gr de azúcar

. 1 cita. de extracto de vainilla

. 2 huevos M

Para la mousse:

. 110 gr de chocolate fondant negro

. 60 ml de leche entera

. 240 ml de nata líquida muy fría

. 50 gr de nubes mini

. chocolate para decorar

PREPARACIÓN

1. Preparamos los brownies. Precalentamos el horno a 175º C.
2. Tamizamos la harina, el cacao y agregamos la sal.
3. Derretimos la mantequilla en un bol en el microondas. La mezclamos en un bol con el azúcar, la vainilla y los huevos.
4. Agregamos los sólidos y mezclamos muy bien.
5. Engrasamos y enharinamos el molde y vertemos la mezcla. Alisamos la superficie con una espátula. Cocemos durante 25-30minutos. Los dejamos enfriar dentro del molde.
6. Para preparar la mousse, pondremos en un cazo la leche y el chocolate. Posteriormente, agregamos las nubes y lo calentamos todo a fuego suave sin dejar de remover hasta que se hayan derretido los ingredientes. Lo dejamos templar.
7. En un bol batimos la nata y la montamos con las varillas. Agregamos el chocolate y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
8. Vertemos la mousse sobre los brownies y alisamos la superficie.
9. Tapamos el molde y lo metemos en el frigo al menos durante 4 horas.
10. Antes de servirlos rallamos un poco de chocolate por la superficie.

Buon appetito...