pasta con salchicha y calabacín

Las ideas para preparar pasta no se acaban nunca.

INGREDIENTES

. 320 gr de pasta corta (la que más o guste o tengáis en casa)

. 8 salchichas (2 por persona)

. 50 ml de vino blanco

. 3/4 calabacines pequeños

. 1o 2 cucharadas de tomate frito

. aceite

. sal fina/gorda

. pimienta

. parmigiano

PREPARACIÓN

1. Calentamos el agua en una olla bastante alta y esperamos a que empiece a hervir.
2. Troceamos la salchicha y la ponemos en una sartén con un poco de aceite. La rehogamos durante unos minutos. Echamos el vino blanco y lo dejamos evaporar
3. Cortamos el calabacín en rodajas y después en tiras. Lo añadimos en la sartén con el tomate y seguimos rehogando. En unos minutos nuestra salsa estará lista.
4. Cuando el agua empiece a hervir añadimos un puñado de sal gorda y la pasta. La hervimos según el tiempo que nos indique el envase. Guardamos en una taza un poco de agua de cocción.
5. Escurrimos la pasta y la añadimos a la salsa. Si vemos que se queda un poco seca, le añadimos un poco de agua
6. Servimos en una fuente y rallamos un poco de parmigiano por encima.

Buon appetito...