El restaurante Elkano, ubicado en Getaria (Gipuzkoa), es un referente de la cocina vasca a la brasa, reconocido tanto por su excelencia culinaria como por su legado familiar. Fundado en 1964 por el padre del actual chef, Aitor Arregi, Elkano ha mantenido su esencia marinera a lo largo de los años, destacando por su respeto al producto local y su dominio de las brasas.
Elkano es célebre por su preparación del rodaballo a la brasa, un plato que ha alcanzado estatus de icono gastronómico. La técnica empleada permite resaltar la textura y sabor del pescado sin alterar sus características naturales. Además del rodaballo, la carta incluye otros manjares como las kokotxas en tres texturas, el txangurro al horno y la itxascabra a la parrilla.
Buon appetito...
Herrerieta Kalea, 2
20808 Getaria, Gipuzkoa
Tlf: 943140024
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El Restaurante Agorregi es un destacado establecimiento gastronómico ubicado en el barrio de Igara, en San Sebastián. Con una propuesta culinaria basada en la cocina vasca contemporánea, ha logrado consolidarse como un referente en la ciudad, ofreciendo una experiencia gastronómica de alta calidad en un ambiente acogedor y familiar.
Su cocina fusiona las raíces tradicionales del País Vasco con toques modernos y creativos y destaca por su compromiso con la calidad y la selección de materias primas, utilizando productos de temporada y de proximidad en la mayoría de sus platos. La carta ofrece una variedad de opciones que incluyen platos a la carta y menús degustación, como los menús Aisa y Belabarce. Además, algunos postres requieren ser solicitados al inicio de la comida para su preparación, como la tarta fina de manzana "erezilla" con helado de yogur natural y el pastel fluido de chocolate y avellanas con helado de plátano.
Buon appetito...
Portuetxe K., 14
20018 San Sebastián
Tlf: 943 22 43 28
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El Restaurante Bodegón Alejandro es un emblema de la cocina tradicional vasca en San Sebastián, situado en el corazón de la Parte Vieja. Este establecimiento, con más de 50 años de historia, ha sido testigo de la evolución gastronómica de la ciudad y ha mantenido su esencia a lo largo del tiempo.
Ofrece una cocina honesta y auténtica, centrada en los sabores clásicos de la gastronomía vasca. Su carta se basa en productos locales y de temporada, adaptados a las distintas estaciones del año. En primavera y verano, destacan platos como la ensalada de tomate, las guindillas fritas, el bonito y la txangurro. En otoño e invierno, se incorporan ingredientes como la alcachofa, los hongos, la trufa alavesa y platos de caza. También hay menú degustación.
Buon appetito...
Fermin Calbeton Kalea, 4
20003 San Sebastián
Tlf: 943 42 71 58
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