galletas de chocolate con sellos

¿Qué os parecen estas galletas, a qué están para comérselas?

INGREDIENTES

. 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

. 75 gr de azúcar glas

. 1 huevo a temperatura ambiente

. una pizca de sal

. 35 gr de cacao en polvo

. 225 gr de harina de repostería

. 1 chorrito de leche si fuera necesario

PREPARACIÓN

1. Pasamos por un tamiz la harina y el cacao.
2. En el bol del robot mezclamos la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una pomada homogénea (también podemos mezclarlos con una espátula).
3. Añadimos a la mezcla el huevo y la sal.
4. Por último mezclamos la harina con el cacao. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
5. Para hacer cada galleta formamos una bola del tamaño de una pelota de ping-pong.
6. Las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.
7. Engrasamos el sello y presionamos la masa hasta obtener un grosor de 2/3 mm. El exceso que nos quede alrededor del sello lo cortamos con un cuchillo.
8. Cocemos las galletas a 175º C durante 12/15 minutos.
9. Las dejamos enfriar en una rejilla.

Buon appetito...