cupcake de nutella

Nutella, nutella... y más nutella.

 INGREDIENTES

Para los cupcakes:

. 210 gr de harina

. 4 huevos (230 gr)

. 80 gr de nutella

. 165 gr de azúcar

. 40 gr de miel

. 80 gr de mantequilla derretida

. 20 gr de cacao en polvo

. una pizca de sal

Para la  crema:

. 360 gr de nata fresca líquida

. 40 gr de nutella

. 35 gr de azúcar glas

. 1 cucharadita de pasta de vainilla

Para decorar:

. avellanas picadas

. nutella

PREPARACIÓN

1. En un bol ponemos los huevos, la miel, el azúcar y una pizca de sal. Batimos todo hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Tamizamos la harina y el cacao y los incorporamos. Mezclamos con una espátula.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos la nutella. Los mezclamos y los añadimos a la mezcla anterior.
4. En un molde de cupcake o muffins, ponemos las cápsulas y las llenamos hasta 1 cm del borde.
5. Horneamos a 160º C durante 25 minutos.
6. Los dejamos enfriar en una rejilla y mientras tanto preparamos la crema.
7. En un bol ponemos la nata, la vainilla y las montamos hasta que esté espumosa.
8. Añadimos el azúcar y la nutella y batimos lo justo para incorporar los ingredientes.
9. Metemos la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella y la dejamos enfriar en el frigo al menos media hora.
10. Decoramos los cupcakes con la crema, empezando desde fuera hacia el centro. Le echamos un poco de avellanas por encima y alguna cucharadita de nutella.

Buon appetito...