bolitas de bacalao

Aunque la Biblia no habla de comer pescado en Semana Santa, esto se ha mantenido por tradición como especie de conmemoración a la pasión y muerte de Jesús. 

El comer pescado no se debe quedar tan solo en una tradición religiosa; sino que por el contrario, debe ser parte de la alimentación diaria, para así sacar provecho de sus infinitas propiedades nutricionales.

Hoy os dejo esta receta fácil y rápida de preparar que con un buen vino blanco será un aperitivo maravilloso.

INGREDIENTES

. 150 gr de bacalao desmigado

. 1 huevo

. 3 cucharadas de pan rallado

. harina

. ajo en polvo al gusto

. perejil al gusto

. sal (si fuera necesario)

. aceite para freír

PREPARACIÓN

1. En un bol mezclamos el bacalao, el huevo, el pan rallado, el ajo y el perejil. Tiene que tener una  consistencia que os permita hacer las bolitas y no se deshaga. Si es necesario añadimos un poco más de pan rallado. Lo metemos en el frigo al menos media hora.
2. Las sacamos del frigo y preparamos un recipiente con harina.
3. Vamos haciendo las bolitas del tamaño que más nos guste, pero que sean todas iguales.
4. Preparamos una sartén con abundante aceite o la freidora. Yo frío una bolita y después la pruebo por si fuera necesario añadir un poco de sal.
5. Las enharinamos y las freímos hasta que estén doradas.
6. Como aperitivo es genial.

Buon appetito...