falso risotto con alcachofas y beicon

 Podemos preparar tantos falsos risottos como pastas.

INGREDIENTES

. 250 gr de pasta (falso risotto)

. sal

. pimienta

. 50 ml de vino blanco

. 150 gr de bacon

. 1l de caldo de ave

. 2 alcachofas

. 1 diente de ajo

. aceite

PREPARACIÓN

1. Cortamos en tiras el bacon. Lo sofreímos en una sartén y cuando veamos que está crujiente, la retiramos.
2. Cortamos las alcachofas en juliana.
3. Ahora rehogamos las alcachofas con el diente de ajo. Salpimentamos y retiramos.
4. Cocinamos el falso risotto unos 2 minutos. Vertemos el vino y lo dejamos evaporar. Vamos echando caldo poco a poco y cocinamos según el tiempo que nos indique el paquete.
5. Cuando el falso risotto esté listo, apagamos el fuego, echamos el bacon, las alcachofas y removemos.

Buon appetito...