El Buen es un local que rinde homenaje a los bares y restaurantes clásicos españoles, pero con una estética actual y acogedora. El espacio combina barras con mesas altas, un ambiente informal y un servicio atento, lo que lo convierte en un sitio perfecto tanto para un aperitivo como para una comida o cena tranquila.
Ha sido descrito como un lugar donde la gente local se reúne a disfrutar de buena comida a precios razonables y con un ambiente animado, especialmente los fines de semana.
La carta de El Buen se centra en cocina española con influencias vascas y contemporáneas, utilizando productos frescos y de temporada. Entre los platos que suelen destacarse están: Gildas tradicionales t (anchoa o boquerón con aceituna),croquetas de jamón ibérico, montados y pinxtos variados, platos fuera de carta según mercado y entrantes típicos como torreznos, buñuelos de bacalao o piquillos rellenos. Y para terminar postres caseros como la tarta de queso, pasteles o helados.
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