comida de Reyes Magos 2026: guirnalda de masa fillo/codillo con verduras/ roscón de Reyes Magos

Guirnalda de masa filo

Codillo con verduras

Roscón de Reyes Magos

Cansadas de cocinar toda la Navidad y no poder disfrutar de la familia y amigos? Hoy os dejo estas recetas que podréis preparar incluso la noche antes.

INGREDIENTES (guirnalda):

. 1 paquete de masa filo

Para el 1º relleno:

. 1 calabacín pequeño

. 100 gr de beicon

. sal

. pimienta 

. aceite

Para el 2º relleno:

. 1 bote pequeño (130 gr) de almejas al natural

. 1 diente de ajo

. 1/2 cebolla pequeña picada

. 200 gr  de tomate frito.

. sal

. pimienta

. aceite 

. perejil

PREPARACIÓN

1. Lavamos el calabacín, lo cortamos en rodajas y cada rodaja en cuadritos. Reservamos.
2. El beicon también lo cortamos a cuadritos muy pequeños (si tenéis una picadora se hace más rápido).
3. En una sartén ponemos el aceite y rehogamos el beicon.
4. Después añadimos el calabacín y salpimentamos. Rehogamos todo durante unos 5 minutos.
5. Lo ponemos en un plato y lo dejamos enfriar.
6. Preparamos el 2º relleno. En una cacerola pequeña ponemos el diente de ajo, la cebolla, la sal y el aceite. Doramos un poco.
7. Añadimos el tomate y rehogamos durante unos minutos.
8. Quitamos todo el líquido del tarro, escurrimos las almejas y las cortamos muy finas.
9. Las añadimos a la cacerola y mezclamos bien todos los ingredientes. Cocinamos durante unos minutos.
10. Por último cortamos el perejil muy fino y se lo añadimos. Colocamos el relleno en un colador y dejamos que caiga un poco de líquido. Si no lo hacemos, a la hora de rellenar los conos de masa filo, se humedecerán y no quedarán crujientes.
11. Cortamos cada hoja redonda en cuatro partes. Pincelamos un extremo con un poco de aceite y lo enrollamos (ver foto). Con una cuchara pequeña vamos rellenando los conos y los ponemos en una bandeja de horno.
12. Horneamos a 180º C durante 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
13. Servimos en un plato formando la guirnalda y la decoramos con unas ramitas de tomillo.

INGREDIENTES (codillo):

. 1 codillo precocinado

. 1 pimiento rojo 

. 1 calabacín

. migas de pan o pan rallado

. sal

. aceite

. pimienta

. ajo en polvo

PREPARACIÓN.

1. Lavamos las verduras.
2. Cortamos el pimiento en cuadrados no muy grandes. El calabacín lo cortamos con la mandolina.
3. Las colocamos en una bandeja de horno.
4. En un bol echamos las migas de pan y salpimentamos. Después el ajo en polvo y un chorro de aceite.
5. Ponemos un poco encima de cada verdura.
6. Horneamos a 180º C hasta que las verduras estén tiernas y la miga de pan empiece a dorarse.
7. El codillo lo preparamos siguiendo las instrucciones del envase.

INGREDIENTES(roscón):

Prefermento:

. 50 gr de leche

. 10 gr de levadura prensada fresca

. 90 gr de harina de fuerza

Para la masa:

. 70 gr de leche

. 120 gr de azúcar

. 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

. 100 gr de huevo batido

. 25 gr de agua de azahar

. 410 gr de harina de fuerza

. 10 gr de sal

. ralladura de 1 naranja

. ralladura de 1/2 limón

Para decorar:

. 1 huevo batido 

. almendras laminadas 

. azúcar perlado

PREPARACIÓN

1. Preparamos el prefermento. Mezclamos la harina, la leche y la levadura.
2. Tapamos en un bol y dejamos fermentar unos 75 minutos, hasta que esté inflada y llena de burbujas.
3. Ahora preparamos la masa. Mezclamos el prefermento con todos los ingredientes menos la mantequilla y amasamos.
4. Poco a poco incorporamos la mantequilla y amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica.
5. Engrasamos un bol y dejamos fermentar hasta que crezca un 50-60%.
6. Desgasificamos ligeramente la masa y boleamos ligeramente. La dejamos reposar 20 minutos tapada.
7. Hacemos un agujero en el centro y le vamos dando la forma de roscón. Lo colocamos en una bandeja de horno. 
8. Lo dejamos fermentar hasta que doble el volumen.
9. Pincelamos con el huevo y decoramos con las almendras y el azúcar.
10. Horneamos a 180º C durante 25-30 minutos.

Buon appetito...