solomillo ibérico al ajillo

 

No hace falta estar muchas horas en la cocina para preparar platos muy sabrosos.

INGREDIENTES

. 2 solomillos de cerdo ibéricos

. 1 cabeza de ajos pelados

. 100 ml de vino blanco

. 150 ml de caldo de pollo

. sal

. pimienta

. aceite

PREPARACIÓN

1. Limpiamos bien los solomillos quitando la parte más grasienta.
2. Los cortamos en medallones y salpimentamos.
3. Calentamos bastante una sartén y echamos un buen chorro de aceite. Marcamos los medallones por los dos lados y los reservamos en un plato.
4. En esa misma sartén echamos un poco más de aceite y rehogamos los ajos sin que se quemen.
5. Volvemos a poner los medallones y vertemos el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol.
6. Vertemos el caldo de pollo y los cocinamos durante unos 10 minutos.
7. Los servimos en una fuente acompañados de patatas fritas.

Buon appetito...