22 marzo 2024

muffin con avellanas /alle nocciole





INGREDIENTES

. 200 gr de harina
. 25 gr de harina de avellanas
. 10 gr de levadura royal
. 130 gr de azúcar moreno
. 3 huevos
. 120 ml de leche
. 150 gr de mantequilla
. una pizca de sal
. 120 gr de avellanas troceadas

Para decorar:
. avellanas troceadas

PREPARACIÓN
  1. En un bol, batimos los huevos y seguidamente añadimos el azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla espumosa y de un color más claro.
  2. Fundimos la mantequilla y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  3. Añadimos la mantequilla, la sal y mezclamos con las varillas.
  4. En un bol tamizamos la harina, la levadura y seguimos batiendo.
  5. Vertemos parte de la leche junto con la harina de avellanas. Después el resto de la leche y continuamos batiendo.
  6. Agregamos las avellanas troceadas y mezclamos todo con una espátula.
  7. En un molde de cupcakes ponemos las cápsulas de papel y las rellenamos. Las decoramos con avellanas troceadas.
  8. Horneamos sin aire a 180º C durante unos 35 minutos a media altura.
  9. Los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Buon appetito...

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