spiced pumpkin loaf

Un dulce más otoñal, imposible.

INGREDIENTES

. 180 gr de harina

. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

. 1/2 cucharadita de levadura química (Royal)

. 2 cucharaditas de canela en polvo

. 1 cucharadita de jengibre en polvo

. 1/2 cucharadita de clavo en polvo

. 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

. 1/2 cucharadita de sal

. 150 gr de azúcar

. 135 gr de azúcar moreno

. 1 cucharadita de esencia de vainilla

. 245 gr de puré de calabaza

. 120 gr de mantequilla derretida

. 2 huevos

. 62 gr de leche

. molde de Nordic Ware

Para decorar:

. azúcar glas

PREPARACIÓN

1. En un bol, mezclamos la harina, el bicarbonato, la levadura, las especias y la sal.
2. En el bol de la kitchen, mezclamos el azúcar, la vainilla, la calabaza, los huevos y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Después añadimos lo que tenemos en el otro bol y la leche. Mezclamos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
3. Ponemos spray antiadherente en el molde y echamos la mezcla dentro.
4. Damos unos golpecitos sobre la mesa para quitar posibles bolas de aire.
5. Horneamos a 180º C durante 40/ 50 minutos.
6. Hacemos la prueba del palillo y si sale limpio, nuestro bizcocho estará listo.
7. Lo dejamos enfriar unos 10 minutos, le damos la vuelta sobre una rejilla y lo dejamos enfriar por completo.
8. Espolvoreamos azúcar glas por encima.

Buon appetito...