galletas rellenas de chocolate

Qué gusto de chocolate preferís?

INGREDIENTES

. 250 gr de harina

. 125 gr de mantequilla fría (cortada en trocitos)

. 100 gr de azúcar glas

. 1 huevo (batido)

. cortador con forma de círculo 7 cm

. cortador con forma de círculo 2 cm

. cortador con forma de flor 2cm

Para rellenar:

. chocolate de frambuesa

. chocolate de yuzu

. chocolate de fruta de la pasión

. chocolate de fresa

PREPARACIÓN

1. En un mixer echamos la harina y la mantequilla y mezclamos hasta obtener una masa arenosa.
2. Añadimos el azúcar,  el huevo y mezclamos durante unos segundos.
3. Pasamos la masa a la mesa de trabajo y hacemos una bola. La aplastamos, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigo durante 30 minutos como mínimo.
4. La extendemos hasta obtener un grosor de 0, 5 cm. Vamos cortando los círculos de 7 cm. Después con la otra mitad de galletas que tenemos, cortamos con el de 2 cm.
5. Horneamos a 180º C sin aire durante 22 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes. Las sacamos y las dejamos enfriar.
6. Derretimos al baño maría los chocolates que hemos elegido.
7. Rellenamos las galletas. Ponemos la base de la galleta y unas gotitas de chocolate por encima para pegar la otra parte. Por último rellenamos el centro.
8. Dejamos solidificar el chocolate y listas para comer.

Buon appetito...