huevos de codorniz con sales aromatizadas

No hace falta comprar las sales aromatizadas fuera de casa, en poquísimo tiempo las podemos preparar con el aroma que más nos guste.
INGREDIENTES

. 12 huevos de codorniz

Para la sal especiada con sésamo:

. 1 cucharada de semillas de sésamo

. 1 cucharadita de semillas de hinojo

. 1 cucharadita de semillas de comino

. 3 cucharadas de sal marina

Para la sal de orégano y limón:

. cascara de un limón grande

. 4 cucharadas de sal marina

. 1 y media cucharadita de orégano seco

Para la sal ahumada y dulce:

. 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado

. 1 cucharadita de Cayena

. 3 cucharadas de sal marina

PREPARACIÓN

1. Ponemos a hervir agua en un cazo grande. Introducimos los huevos y los hervimos a fuego lento durante 3 min. Los sacamos y los metemos en un bol con agua fría y hielo.
2. Elaboramos cada tipo de sal por separado. En una sartén tostamos el sésamo, el hinojo y el comido hasta que empiecen a desprender aroma.
3. Las metemos en un mixer, añadimos la sal y trituramos todo hasta obtener un polvo fino.
4. Precalentamos el horno a 200º C y forramos una bandeja con papel de hornear. En un bol mezclamos la cáscara de limón y la sal. Extendemos la mezcla en la bandeja. La metemos en el horno y lo apagámos inmediatamente. La dejamos en el interior unos 30 minutos. La sacamos  e incorporamos el orégano. Si queremos una textura más fina, podemos molerla como hemos hecho con la anterior.
5. Mezclamos el pimentón dulce y el picante, añadimos la sal y trituramos todo.
6. Solo hay que elegir la que más nos guste.

Buon appetito...