boquerones envueltos

¿Cómo os gustan más, fritos, empanados, en el horno...?

INGREDIENTES

. 1/2 kg de boquerones

. 2 huevos

. harina

. sal

. aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Limpiamos los boquerones quitándole  cabeza, espinas e intestinos.
2. Los lavamos muy bien bajo el grifo y los secamos un poco con el papel de cocina. 
3. En un plato echamos un poco de harina y en otro plato batimos los huevos.
4. Salamos los boquerones.
5. Enharinamos ligeramente los boquerones (uno a uno) y después los pasamos por el huevo.
6. Seguidamente los freímos en aceite hasta que estén dorados.
7. Los dejamos escurrir en papel de cocina.
8. Servir calentitos.

Buon appetito...