sorbetto al limone

¿Quién se puede resistir a un maravilloso sorbetto al limone? Yo, no. Desde que Italia empezó a formar parte de vida, he ido descubriendo su rica gastronomía y os aseguro que este postre es una de las cosas que más me gustan. Es perfecto para después de una copiosa comida, que facilitará tu digestión.

INGREDIENTES

. 130 ml de zumo de limón

. 170 de azúcar

. 30 gr de claras

. 250 ml de agua

. 30 ml de limoncello

PREPARACIÓN

1. En un bol echamos las claras y empezamos a montarlas. Cuando estén semi montadas, incorporamos 30 gr de azúcar. Seguimos montando las claras hasta que estén blancas y espumosas. Las reservamos.
2. En un bol vertemos el agua y el zumo de limón. Agregamos los 140 gr de azúcar que nos quedaban y removemos.
3. Poco a poco añadimos al bol las claras, con cuidado de que no se nos bajen.
4. Por último vertemos el limoncello y seguimos removiendo.
5. Ya solo nos queda meter todo en la heladera y seguir las instrucciones para que nuestro sorbetto  se solidifique. Podemos conservarlo en el congelador como mucho durante un mes.

Buon appetito...