galletas de chocolate tipo rulo

Cuando terminéis el rollo de papel de cocina, no tiréis el tubo de cartón, son muy útiles.

INGREDIENTES

. 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente

. 200 gr de azúcar

. 2 yemas de huevo

. 240-250 gr de harina

. 3 cucharadas de cacao en polvo

. una pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Tamizamos la harina, el cacao y la sal. Reservamos.
2. En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar. Batimos a velocidad alta hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa.
3. Añadimos las yemas más despacio hasta que se integren.
4. Por último incorporamos los ingredientes secos (harina, cacao, sal) y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
5. Dividimos la masa en tres o cuatro porciones iguales. Con cada porción hacemos un cilindro que será del grosor del tubo de cartón de los rollos de cocina.
6. Envolvemos cada cilindro con film transparente y lo introducimos en el tubo de cartón. Los dejamos reposar en el frigo durante 4 horas.
7. Los sacamos del frigo y quitamos el film.
8. Cortamos rodajas de unos 3mm y las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear.
9. Horneamos a 180º C durante 14-15 minutos.
10. Las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Buon appetito...