arroz verde

La vida no es blanco o negro. Hoy os dejo este rico arroz color verde esperanza.

INGREDIENTES

. 250 gr de arroz basmati

. 70 ml de aceite de oliva

. 10 hojas de albahaca

. 4 hojas de menta

. 1 lima

. sal

PREPARACIÓN

1. Llenamos un cazo con abundante agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir echamos el arroz y cocemos durante 10-12 minutos o el tiempo que nos indique.
2. En el vaso de la batidora echamos, el aceite, la menta, la albahaca, el zumo de la lima, un poco de sal y trituramos hasta obtener una emulsión.
3. Colamos el arroz, lo ponemos en un bol y lo mezclamos con la emulsión.
4. Lo servimos en una fuente y lo decoramos con alguna hoja de albahaca y ralladura de lima por encima.
5. Perfecto para acompañar un pescado hervido o a la brasa.

Buon appetito...