patatas chips

Las patatas es uno de mis alimentos preferidos y no podría vivir sin ellas, me gustan en todas las versiones posibles.

INGREDIENTES

. 500 gr de patatas

. aceite para freír

. sal

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas.
2. Las cortamos muy finas con la mandolina.
3. Preparamos un bol grande con agua fría. Metemos las patatas y dejamos que suelten el almidón durante unos 30 minutos, esto hará que se queden más crujientes. 
4. Las escurrimos y las secamos muy bien.
5. Las freímos a 160º C en abundante aceite hasta que estén doradas y crujientes.
6. Salamos y listas.

Buon appetito...