frittelle croccanti di patate

Empiezas y no puedes parar.

INGREDIENTES

. 4 patatas grandes

. 2 cucharadas de harina

. sal

. pimienta

. 2 ramitas de romero picado

. aceite abundante para freír

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas y las rallamos.
2. Las ponemos en un bol junto con la harina y el romero. Mezclamos y salpimentamos.
3. Calentamos el aceite a 170º C.
4. Echamos una cucharada de la mezcla en el aceite. Antes de darle la vuelta con la rasera, la aplastamos ligeramente. Las freímos hasta que estén crujientes y doradas.
5. Las dejamos escurrir en papel de cocina.
6. Las servimos calentitas.

Buon appetito...