bolitas de fresa de marshmallow

¿ Cuál es vuestra fruta preferida? Las podéis preparar con la fruta que más os guste.

INGREDIENTES

. 25 gr de gelatina de fresa (1 sobre)

. 80 ml de agua caliente

. 25 gr de azúcar

. almidón de maíz

PREPARACIÓN

1. En un bol mezclamos la gelatina, el agua y el azúcar hasta que se disuelva.
2. Con las varillas batimos unos 10 minutos incorporando mucho aire. Nos tendrá que quedar como la textura de un merengue.
3. Metemos en una manga pastelera.
4. Preparamos una fuente con almidón de maíz. Vamos haciendo unos agujeritos (ver foto).
5. Los rellenamos y formamos bolitas.
6. Los dejamos reposar a temperatura ambiente unas 4 horas.
7. Las ponemos en un colador y con suavidad retiramos el almidón.

Buon appetito...