ensalada de legumbres

Lo bueno de esta receta es que no tienes que cocinar nada, todo está hecho.

INGREDIENTES

. 1 bote de garbanzos (250 gr)

. 1 pimiento verde

. 1 pimiento rojo

. 250 gr de pulpo cocido

. cebolleta china

Para sazonar:

. 6 cucharadas de aceite de oliva

. 3 cucharadas de zumo de limón

. sal

. pimienta

PREPARACIÓN

1. Colamos los garbanzos y los dejamos escurrir.
2. Troceamos el pulpo más o menos del mismo tamaño que los garbanzos.
3. Lavamos los pimientos y los cortamos también del tamaño de los garbanzos.
4. Cortamos la cebolleta en rodajas finas.
5. Ponemos todos los ingredientes en un bol grande.
6. En un biberón echamos el aceite, el limón, la sal y la pimienta. Cerramos agitamos hasta que se mezclen los ingredientes.
7. Sazonamos la ensalada y lista para servir.

Buon appetito...