aros de cebolla rebozados/ anelli di cipolla in pastella

Un aperitivo de la calle y también de casa.

INGREDIENTES

. 2 cebollas

. hielo

. aceite para freír

Para el rebozado:

. 200 gr de harina

. 275 gr de cerveza

. 1 cucharadita de levadura instantanea

. 1 cucharadita de pimentón dulce

. sal

PREPARACIÓN

1. Pelamos las cebollas y las vamos cortando en aros.
2. Ponemos los aros en un bol con agua y hielo.
3. En otro bol preparamos el rebozado. Echamos la harina, la sal, la levadura y el pimentón.
4. Vertemos la cerveza y mezclamos hasta obtener una masa lisa sin grumos. La reservamos en el frigo.
5. Pasados unos 15 minutos sacamos los aros del bol y los secamos muy bien con un paño.
6. Pasamos los aros por el rebozado y los freímos en abundante aceite a 170º C hasta que estén dorados. Los dejamos escurrir en papel de cocina.

Buon appetito...