patatas enrolladas

Una forma muy original de preparar las patatas.

INGREDIENTES

. 4 patatas medianas

. sal

. aceite para ferir

. palillos de dientes

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas y las lavamos.
2. Las cortamos con la mandolina muy finas y las ponemos en un bol con agua fría.
3. Antes de freírlas las secamos un poco con un paño limpio.
4. Las enrollamos y las pinchamos con un palillo para que no se abran.
5. Las freímos en abundante aceite a 160º C hasta que estén doradas.
6. Las dejamos escurrir en papel de cocina.
7. Lista para acompañar ricos platos de carne o pescado.

Buon appetito...