magdalenas de casa

Cuando las preparo y cierro los ojos, es como volver a la infancia.

INGEDIENTES

. 3 huevos L

. 225 gr de aceite de oliva

. 250 gr de nata

. 250 gr de azúcar 

. 375 gr de harina

. 16 gr de levadura química (Royal)

. ralladura de 2 limones

PREPARACION

1. Batimos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón hasta que tripliquen su volumen.
2. Vertemos el aceite poco a poco y después la nata.
3. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la masa sin batir demasiado.
4. Ponemos las cápsulas en el molde y repartimos la masa. Metemos el molde en el frigo al menos 1 h.
5. Precalentamos el horno a 250º C.
6. Metemos las magdalenas, bajamos la temperatura a 220º C y horneamos durante 10 minutos. Bajamos a 200º C y seguimos horneando unos 12 minutos.

Buon appetito...