tortilla con calabacín y jamón de York

Perfecta para una cena acompañada con una ensalada.

INGREDIENTES

. 1 calabacín mediano

. 100 gr de jamón de york

. 4 huevos

. 1 diente de ajo

. sal 

. pimienta

. aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Lavamos el calabacín. Lo cortamos longitudinalmente y después con la mandolina.
2. En una sartén echamos un poco de aceite y el ajo.
3. Echamos el calabacín y lo rehogamos hasta que esté tierno.
4. Mientras cortamos el jamón en trocitos.
5. En un bol batimos los huevos, salpimentamos y agregamos los calabacines con el jamón.
6. En la sartén anterior echamos un chorrito de aceite y los huevos. Cocinamos unos minutos, le damos la vuelta a la tortilla y cocinamos por el otro lado.

Buon appetito...