plumcakes de beicon y calabacín

No solo se preparan plumcakes dulces, los salados también están muy ricos.

INGREDIENTES

. 2 calabacines medianos

. 6 huevos

. 8 tiras de beicon

. aceite

. sal

. pimienta

. mol

PREPARACIÓN

1. Lavamos los calabacines y los rallamos. Los dejamos escurrir en un colador y presionamos con la mano para que suelten el agua.
2. En una sartén echamos un chorrito de aceite y el beicon cortados en tiritas. Lo rehogamos y después añadimos el calabacín. Salpimentamos y seguimos rehogando durante 5 minutos. 
3. En un bol batimos los huevos con un poco de sal y añadimos lo que hemos preparado en la sartén . Mezclamos.
4. Repartimos la mezcla en los  6 moldes.
5. Horneamos a 180º C durante 20 minutos.

Buon appetito...