soldaditos de Pavía

¿Os habéis preguntado por qué se llaman soldaditos de Pavía?

INGREDIENTES

. 500 gr de filetes de bacalao

. sal

. aceite para freír

Para el adobo:

. 225 gr de harina de trigo

. 330 ml de cerveza

. 3 cucharaditas de levadura química

. perejil picado

PREPARACIÓN

1. En un bol ponemos, la harina, la levadura, la sal, el perejil y removemos un poco con la mano. 
2. Añadimos la cerveza y mezclamos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
3. Cortamos los filetes de bacalao en tiras 4 x 2 cm o del tamaño que prefiramos.
4. Pasamos los trozos de bacalao por el adobo, los freímos en abundante aceite a 180º C hasta que estén dorados. Los ponemos en papel absorbente.
5. Servimos nuestros soldaditos con una cerveza bien fresquita.

Buon appetito...