banana bread cakelets

Podemos darle otras formas al típico banana bread.

INGREDIENTES

. 180 gr de harina

. 1 cucharadita de bicarbonato

. 2 cucharaditas de sazonador banana bread (yo uso just spices)

. 1/2 cucharadita de sal

. 1 plátano maduro

. 65 gr de yogurt blanco

. 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente

. 75 gr de azúcar blanco

. 40 gr de azúcar moscovado

. 1 huevo

. 1 cucharadita de extracto de vainilla

. gotas de chocolate:negro, con leche...

. spray antiadherente

Para decorar:

. azúcar glas

PREPARACIÓN

1. En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato, el sazonador y la sal.
2. En otro bol echamos el plátano lo machacamos con un tenedor y le añadimos el yogurt.
3. En el bol de la kitchen echamos la mantequilla, el azúcar y los mezclamos.
4. Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos mezclando.
5. Agregamos mitad del bol de la harina y mitad del bol del huevo. Mezclamos y no añadimos la otra mitad hasta que no estén bien integrados.
6. Después añadimos la otra mitad y mezclamos unos 2 minutos. 
7. Por último añadimos las gotas de chocolate y mezclamos con una espátula.
8. Metemos la mezcla en una manga pastelera y le hacemos un nudo.
9. Ponemos spray antiadherente en el interior de los moldes.
10. Cortamos la punta de la manga pastelera y llenamos 3/4 de la cavidad de los moldes.
11. Horneamos a 180º C durante 15/20 minutos o hasta que pinchando con el palillo de dientes este salga limpio.
12. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 8 minutos.
13. Le damos la vuelta y los desmoldamos.
14. Espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima.

Buon appetito...