comida de Reyes Magos 2023

Bocaditos fritos de atún y aceitunas 

Rombo al horno con patatas

El día más especial y mágico del año. ¡¡¡Felices Reyes Magos!!!

INGREDIENTES

. 150 gr de aceitunas verdes sin hueso

. 80 gr de atún en lata

. 2 huevos

. sal

. 100 ml de agua

. 25 ml de aceite de girasol

. 7,5 gr de levadura química

. 250 gr de harina

. aceite para freír.

PREPARACIÓN

1. En el mixer trituramos el atún y las aceitunas hasta obtener una mezcla cremosa.
2. En un bol echamos los huevos, la sal, el agua, el aceite y la levadura. Mezclamos todos los ingredientes.
3. Poco a poco añadimos la harina y seguimos mezclando hasta que estén bien integrados.
4. Agregamos el atún y las aceitunas y removemos bien.
5. Preparamos una sartén con abundante aceite o en la freidora.
6. Nos ayudamos con una cuchara y vamos echando bolitas de la mezcla. Las freímos hasta que estén doradas.
7. Las dejamos escurrir en papel de cocina.

INGREDIENTES

. 1 rombo ( el mio pesaba 1500 gr)

. 4 o 5 patatas

. sal

. aceite de oliva

. ajo picado

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas y las cortamos con la mandolina (grosor 2-3 mm). Las ponemos en un bol grande y echamos un poco de aceite y sal. Removemos con las manos.
2. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Colocamos todas las patatas hasta cubrir la bandeja.
3. Horneamos a 180º C durante 15-20 minutos. Si preferís las patatas más crujientes, solo tenéis que dejarlas más tiempo.
4. Salpimentamos el rombo y le ponemos un poco de aceite y ajo picado por encima. Yo le he hecho un pequeño corte en la parte superior que es más gruesa para que se hornee y no quede un poco cruda.
5. Lo colocamos encima de las patatas y horneamos durante unos 20 minutos dependiendo del peso del rombo.

 Roscón de Reyes:ROSCÓN DE REYES