panecillos navideños

Además de estar ricos, adornarán nuestra mesa navideña.

 INGREDIENTES

Para la masa:

. 750 gr de harina de fuerza

. 400 ml de agua

. 70 ml de aceite

. 22 gr de sal

. 25 gr de levadura de cerveza

. 1 cucharadita de azúcar

. un poco de leche templada para pintar los panecillos

Para decorar:

. hojas de perejil

. hojas de tomillo 

. hojas de albahaca

PREPARACIÓN

1. Diluimos el azúcar con un poco de agua tibia (cogemos un poco de los 400 ml). Añadimos la levadura y la desmenuzamos.
2. En el bol donde tenemos el agua que nos queda, añadimos la sal y el aceite. Removemos todo muy bien.
3. En el vaso de la batidora echamos la harina e incorporamos lo que tenemos en el bol de la levadura. Vamos mezclando con el gancho.
4. Poco a poco vertemos los ingredientes del otro bol. Mezclamos todo hasta obtener una masa lisa y elástica.
5. Preparamos un bol grande y lo untamos de aceite, colocamos la masa y la cubrimos con film transparente. La dejamos fermentar unas 2 horas o hasta que doble su volumen.
6. Cuando la masa esté lista, la dividimos en porciones de 50 gr. Nos ayudamos con las manos y vamos formando bolitas.
7. Forramos una bandeja con papel de hornear, colocamos los panecillos y los cubrimos con film transparente. Los dejamos fermentar unos 30 minutos.
8. Cortamos  hilo de cocina y vamos atando los panecillos (cortamos 4 tiras y le vamos haciendo un nudo hacia arriba).
9. Horneamos a 200º c durante 25 minutos.
10. Nuestros panecillos están listos para comer.

Buon appetito...