sardinas rebozadas rellenas de pimientos de piquillo

Ricas como aperitivo o acompañadas de una ensalada.

 INGREDIENTES

. 16 sardinas abiertas desespinadas

. 1 bote de pimientos de piquillo

. harina

. 1-2 huevos

. sal

. pimienta

. aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Cortamos en tiras los pimientos de piquillo.
2. Preparamos un recipiente con harina y otro con huevo batido.
3. Abrimos las sardinas y las salpimentamos. Ponemos tiras de pimientos encima de cada sardina y los cubrimos con otra.
4. Las pasamos por la harina y después por el huevo.
5. Las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.
6. Las dejamos escurrir en papel de cocina y listas para comer.

Buon appetito...