tortilla de bacalao con pimientos (740)

¿Cómo os gusta más la tortilla? La podemos preparar con los ingredientes que más nos gusten, solo hay que echarle imaginación.

INGREDIENTES

. 6 huevos

. 300 gr de migas de bacalao

. 1 pimiento verde italiano

. 1 pimiento rojo

. 1 cebolleta

. 1 diente de ajo picado

. 4 cucharadas de aceite de oliva

. sal

. pimienta (al gusto)

. perejil picado

PREPARACIÓN

1. Lavamos y limpiamos los pimientos. Los cortamos en juliana.
2. Pelamos las cebolletas y las cortamos también en juliana.
3. En una sartén echamos el aceite y sofreímos el ajo durante 1 minuto.
4. A continuación agregamos las cebolletas, los pimientos y los salteamos hasta que estén tiernos. Añadimos el bacalao y cocinamos todo unos 5 minutos.
5. En un bol batimos los huevos con un poco de perejil y salpimentamos. Los incorporamos a la sartén y cuajamos la tortilla por los dos lados al gusto.
6. Lista para comer.

Buon appetito...