croquetas de marisco (Mi caldo)

¡¡¡ Ricas, ricas, ricas !!!

INGREDIENTES

. 750 ml de leche

. 80 gr de harina

. 65 gr de aceite

. 10 gr de cebolla

. 30 gr de MiCaldo de marisco

. 10 gr de MiCaldo de pescado

. sal

Para liar las croquetas:

. 2 huevos

. pan rallado

PREPARACIÓN

1. En un cazo vertemos la leche y los dos tipos de MiCaldo. Llevamos a punto de ebullición y dejamos que hierva unos 2 minutos. Reservamos el caldo.
2. Pelamos y picamos la cebolla muy fina.
3. En una sartén echamos el aceite y sofreímos la cebolla.
4. Incorporamos la harina mezclando con las varillas hasta que esté bien integrada.
5. Vertemos el caldo y seguimos mezclando para que no se formen grumos. La masa estará lista cuando empiece a despegarse de las paredes de la sartén. Rectificamos de sal si fuera necesario.
6. Ponemos la masa en una fuente y cuando esté a temperatura ambiente, la metemos en el frigo.
7. Sacamos la masa y liamos las croquetas.
8. Nos untamos las manos con un poco de aceite para que no se nos pegue la masa.
9. Con una cuchara cogemos una porción y con las manos le damos una forma redonda. Las pasamos por el huevo batido y después por el pan rallado.
10. Las freímos en abundante aceite a 180º C hasta que estén doradas.
11. Un aperitivo de "10".

Buon appetito...