fideuá rápida de marisco

¿Queréis un plato sabroso y prepararlo en un pispas? Aquí tenéis esta rica fideuá para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

. 300 gr de fideos nº 2 (6/8 min)

. 1 pimiento verde

. 1 o e dientes de ajo

. 250 gr de gambas

. 250 gr de calamares

. 250 gr de almejas

. 2 cucharadas de concentrado de tomate

. 100 ml de brandy

. 1l de caldo de marisco

. 8 hebras de azafrán

. colorante

. sal

. aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Cortamos el pimiento verde en tiras
2. Pelamos y picamos el ajo.
3. En un bol con agua fría y sal metemos las almejas para que suelten la arena que puedan tener.
4. Los calamares los cortamos en rodajas muy finitas.
5. Echamos un chorrito de aceite en la cacerola y tostamos los fideos unos minutos. Los reservamos en un plato.
6. En esa misma cacerola echamos 2 o 3 cucharadas de aceite y rehogamos el pimiento y los ajos.
7. Añadimos los calamares y seguimos rehogando 3 minutos.
8. Después el tomate y el colorante.
9. Pasados unos minutos, el brandy y flambeamos.
10. Vertemos el caldo, azafrán y esperamos a que empiece a hervir. Salamos.
11. Agregamos los fideos, las almejas, las gambas y metemos en el horno.
12. Dependiendo del tipo de fideo la dejaremos más o menos tiempo en el horno. 
13. Lista para servir.

Buon appetito...