ojo con los fantasmas !!!

Te sobran claras de huevo y no sabes que hacer con ellas? Aquí te dejo esta receta tan divertida.

INGREDIENTES

 215 gr de azúcar

. 120 gr de claras de huevo

. una pizca de sal

. 1/4 de cucharadita de cremor tártaro

. 1 cucharadita de pasta de vainilla

. ojos de azúcar

PREPARACÓN

1. En un bol echamos las claras con una pizca de sal y el azúcar, batimos con unas varillas y calentamos al  baño María hasta alcanzar una temperatura de 70º C.
2. Las echamos en el bol de la kitchen y batimos. Cuando las claras estén ya espumosas, añadimos el cremor tártaro y la vainilla. Seguimos batiendo hasta que el merengue esté a temperatura ambiente.
3. Ponemos el merengue en una manga pastelera y cortamos la punta. 
4. Preparamos una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Ponemos una pequeña cantidad en el centro y después vamos de un extremo al otro. Colocamos los dos ojos.
5. Horneamos a 90º C durante 2 horas.
6. Los dejamos enfriar dentro del horno antes de sacarlos

Buon appetito...